Добро пожаловать на форум!
Представьтесь, пожалуйста:

Логин:

Пароль:

Автоматический вход

Регистрация! | Забыли пароль?

Лунные Тени

Эзотерический Форум
 
ВходРегистрацияПорталФорумНаш БлогЧаВоПоиск
Добро Пожаловать на форум!

Поделиться
 

 Первые блюда

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeСб Сен 29, 2012 12:27 pm

Первые блюда

Первые блюда 480911

Первые блюда 2092491260 Первые блюда 2092491260 Первые блюда 2092491260

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Первые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeСб Сен 29, 2012 1:11 pm

Фирменный супчик от Захара

Первые блюда 1780324424 Первые блюда 3369481484 Первые блюда 1780324424

Ингредиенты:
500гр. телячьего края
500гр. свиного окорока
500гр. свиной солонины на косточке
150гр.чечевицы
3 картофелины
1 морковка
1 петрушка (корнеплод)
1 болгарский перец
1 помидор
500 мл. томатного сока
1 луковица
пол головки чеснока
лавровый лист
черный\душистый перец горошком - чайную ложку (ну или по вкусу)
соль по вкусу

ах да, еще большая кастрюлька Первые блюда 1780324424

Приготовление:
Срок варки мяса зависит от качества свиного окорока и телятины! Если они действительно парные - для их готовности достаточно 30 мин! Учитывайте это при варке.

Сначала нужно порубить на порционные куски солонину вместе с костями. Залить ее водой на 2\3 кастрюльки, добавить перец горошком, лавровый лист и поставить варить. (Общий срок варки солонины, чтоб мясо легко отделялось от костей - около 1,5 часов). Через 30 мин или более минут (в зависимости от качества мяса) не рубя, просто обмыв кладем окорок и телятину, вливаем томатный сок и варим все до готовности.

Пока варится мясо, замачиваем чечевицу и нарезаем овощи.

Готовое мясо извлекаем из бульона. Если бульон жирный - снимаем лишний жир ложкой. Кладем в бульон морковь, петрушку и болгарский перец, через десять минут добавляем чечевицу, картофель, нарезанный крупными дольками помидор и варим дальше. Мясо разбираем на порционные куски. За 5 минут до готовности в суп добавляем соль, поджаренный до золотистого цвета лук и чеснок, ну и конечно мясо возвращаем обратно, на его законное место.

К супу хорошо подать свежую лепешку, желательно горяченькую Первые блюда 3369481484
Всеее... Первые блюда 3508714918
______
Кушайте - не обляпайтесь Первые блюда 2965879215 Первые блюда 1237024881

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Первые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
lavanda
Получил Бан!
Получил Бан!
lavanda


Скорпион Кот
Имя : Лена
Откуда : Страна тысячи озер

Сообщения : 3289
Настроение : разнокалиберное...

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeСр Окт 03, 2012 10:48 am

Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)

Первые блюда %D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8C

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Лосось, форель – 1 стейк на 1-2 порции.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки -1/3 стакана
Молоко – 1 стакан
Мука – 2 столовые ложки
Соль
Укроп

Стейки промыть, снять кожу, отделить мясо от кости. В кипящую воду положить кости, и тешу (самую жирную часть мяса на концах стейка ), разрезанный на части лук и варить бульон около 15 минут. В конце положить лавровый лист, можно горошки душистого перца.
В классическом рецепте используется рыба целиком, бульон варится из головы, теши, хвоста, но рыбных отделах магазинов такую рыбу – лосось, форель целиком редко встретишь.
Из полученного бульона удалить все, что в нем варилось (или процедить бульон), положить порезанную кубиками морковь (она варится дольше картофеля), через 5 минут положить картофель, также нарезанный кубиками картофель, варить еще 3 минуты, положить нарезанную рыбу, варить 5 минут.
В отдельной посуде приготовить молочную заправку: молоко перемешать с мукой ввести в суп вместе с рыбой, в конце варки добавить также и сливки.
При подаче суп посыпать рубленным укропом.

Достоинство этого рецепта состоит в том, что:
1.блюдо просто и быстро готовится.
2.имеет превосходный вкус, несмотря на то, что на первый взгляд, используются несовместимые продукты – рыба и молоко. Будьте готовы к тому, что у вас попросят добавки.
3.это традиционное блюдо финской кухни, проверенное веками, но не очень известное в России, часто встречается в ресторанном меню, но домашний суп намного вкуснее.

Приятного аппетита! Первые блюда 2092491260
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
may
VIP-группа
VIP-группа
may


Дева Змея
Имя : Ольга
Сообщения : 539
Настроение : Игривое!

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeЧт Окт 11, 2012 8:21 pm

Ребята спасибо! Очень люблю супы, эти рецепты для меня новые.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Alamida
VIP-группа
VIP-группа
Alamida


Водолей Дракон
Имя : Алёна
Откуда : Солнечная Одесса

Сообщения : 3281
Настроение : Ярая оптимистка

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeСб Янв 05, 2013 3:31 am



СЫРНЫЙ СУП

или с креветками или с курицей и грибами

Первые блюда %D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D1%83%D0%BF_%D1%81_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%B8_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9

На кастрюлю 3 литра (у меня меньше не едят Первые блюда 2092491260 )

2 морковки,
2 луковицы (крупные),
5-6 картошек (крупные),
2 пучка зелени - петрушка, укроп,
плавленный сырок "Дружба", НО ОБЯЗАТЕЛЬНО мягкий и жирный 55% (для жителей Украины "Весела Корiвка - вершковий") - 2 шт.
1 пакет сливок 10-15%

ТЕПЕРЬ

рецепт 1

грудка куриная (филе) 1 шт
грибы - 300 гр.

рецепт 2

креветки 400 гр.


А теперь приготовление: Первые блюда 2965879215 Первые блюда 2088112483 Первые блюда 1107655287

Если хотите суп с курицей и грибами (можно и без них). ВСЕ КАК ВСЕГДА - сначала курица, в это время чистим-режем картошку, грибы, морковку, лук (трем или в комбайн - ну кому как по нраву - 2 последних) . Половина лука и морковки поджариваем (грибы тоже, но отдельно) половина в бульон (касается только лука и морковки).

Народ, у меня в семье любят бережное питание, чтобы печень не искала углы, поэтому, что холодец, что бульоны, что борщи, как только 1 раз закипело, отошла кровь, которую не вымыла, я СЛИВАЮ, заново перемываю (все уже полуготовое мяско), заливаю заново водой и добавляю картошку, лук, морковь и отрезаю от зелени ножки!!!! они всегда скручены ниткой (они дают 1 сок, потом просто вытаскиваются, выбрасываются - я просто терпеть не могу штурпаки от зелени, а выбрасывать незачем, дайте ее при первой варке).

Как только закипает, добавляю лук и морковь жареные, если грибы хотите их тоже.

Затем вы трете сырки и добавляете их в суп (кипящий), когда уже готова картошка. Еще лучше, если она начнет развариваться. Шикарно, если ее много и часть просто раздавить (тогда будет насыщенный, но не суп-пюре). Вместе с супом добавляете сливки и резаную зелень.

ЗНАЧИТ ТАК если креветки!!!!


Вы все варите также. только без курицы и грибов и креветки добавляете вместе с сырками (им вариться то 3 мин)

ВАЖНО!!!

1. Сыр, когда добавили - все!!!! личной жизни нет - ПОСТОЯННО МЕШАТЬ!!! пока он не раствориться!!!!

2. Лаврушки, приправы, перчики - все по вашему усмотрению!!!

3. Не забыть вытащить ножки от зелени, бо 1 - некрасиво, 2 - место занимают.

4. Филе, или ножки. в общем не важно, что от курицы, когда она сварилась, я вытаскиваю и раздираю на мелкие кусочки!!! Потом закидываю, вместе с сыром!

5. Шикарно подходят ГРЕНОЧКИ!!!

КОРОЧЕ

ВКУСНОТИЩА!!!!!! чем больше сырков - тем лучше!!!!

По времени - фигня - минут 15 на все про все + пока сварится, кругом, бегом - минут 30!!

Фото не мое, но ничем не отличается Первые блюда 1769635682 !!!!!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Первые блюда 2092491260


Первые блюда Sirnii_sup_s_krevetkami-40808
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
LeTves
Прохожий
Прохожий


Телец Змея
Имя : LeTves
Сообщения : 35
Настроение : Солнечное и теплое))))

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeВс Ноя 10, 2013 10:26 am

Сырный суп

Ингредиенты:
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление:
Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.

В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.

В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь.
Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.

Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeПн Сен 21, 2015 7:22 am

Сливочный тыквенный суп с ароматными травами

Первые блюда P_O

Ингредиенты 6 порций
Лук желтый - 1 головка
Стебель сельдерея рубленный - ½ стакана
Розмарин свежий измельченный - ½ чайной ложки
Измельченный свежий тимьян - ½ чайной ложки
Листья шалфея - 1 штука
Масло оливковое extra virgin - 2 столовые ложки
Соль крупная - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Тыква (лучше баттернат сквош) - 1 штука
Куриный бульон - 2,25 стакана
Сливки 40%-ные - 1 стакан
Крутоны из муки грубого помола по вкусу

Инструкция:

Время приготовления 40 минут

1. В сотейнике на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный сельдерей, тимьян, розмарин и мелко нарезанный шалфей на оливковом масле 5–7 минут до мягкости овощей. Посолите и поперчите и готовьте еще пару минут.
2. Тем временем, очистите тыкву и порежьте небольшими кубиками.
3. В сотейник добавьте тыкву и влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 20 минут до мягкости тыквы.
4. Ручным блендером взбейте суп до состояния пюре, затем вмешайте сливки. Проверьте количество соль и подавайте, посыпав крутонами.

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Первые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeПн Сен 21, 2015 7:29 am

Крем-суп из тыквы с картофелем в молоке и орешками

Первые блюда P_O

Ингредиенты 3 порции
Мускатная тыква - 500 г
Картофель - 100 г
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Орехи грецкие - 20 г
Зелень - 10 г
Соль - 5 г
Масло оливковое - 4 столовые ложки

Инструкция
Время приготовления 50 минут

1. Тыкву запекаем в духовке или припускаем до готовности, чтобы была мягкая. Остужаем, блендером или чопером перетираем в пюре нежной консистенции.
2. Картофель очищаем и припускаем в молоке, добавив щепотку соли. Остужаем, разминаем до однородной пюреобразной массы.
3. Лук и чеснок обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле.
4. Орехи размалываем.
5. Готовую массу из тыквы и картофеля соединяем и в кастрюльке нагреваем до температуры подачи.
6. Добавляем лук с чесноком, перемешиваем.
7. Выкладываем в супницу, сверху украшаем зеленью, посыпаем орешками.

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Первые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitimeПт Апр 29, 2016 10:36 pm

Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями

Ингредиенты:

●300гр копчёных свиных рёбрышек,
●150гр варёно-копчёной свиной грудинки,
●200гр краковской колбасы,
●1 стакан колотого гороха,
●2 луковицы,
●4 картофелины,
●1 морковка,
●3 лавровых листа,
●соль, чёрный перец по вкусу,
●зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

Для приготовления супа больше подойдет колотый горох, он варится значительно быстрее. Удалите посторонние примеси и тщательно промойте горох, залейте его небольшим количеством воды и оставить часов на 6. влейте в кастрюлю воды положите горох и поставьте вариться,доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении. Варите до готовности гороха, не менее 40 минут. Время от времени помешивайте, чтобы горох не пригорел.Добавляем копченые ребрышки.
Порежьте грудинку и краковскую колбасу тонкими полосками, выложите на сухую сковороду и поставьте на огонь. Когда выделится некоторое количество жира и кусочки слегка обжарятся, добавьте к ним мелко нарезанный лук, морковь измельчите на крупной терке, положите на сковороду и продолжайте пассировать овощи до золотистого цвета.
Картофель почистить, порезать и положить в кастрюлю с горохом. Когда картофель будет почти готов, добавьте пассироваку. За несколько минут до полной готовности положите в суп лавровый лист, перец, укроп, петрушку.

Подавать с сухариками. Приятного аппетита!

Первые блюда X1f_aWPsS7U

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Первые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




Первые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Первые блюда   Первые блюда I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Первые блюда

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Лунные Тени :: Кофейня "Лунные Тени" :: Вкусные Рецепты-
В верх страницы

В низ страницы