Добро пожаловать на форум!
Представьтесь, пожалуйста:

Логин:

Пароль:

Автоматический вход

Регистрация! | Забыли пароль?

Лунные Тени

Эзотерический Форум
 
ВходРегистрацияПорталФорумНаш БлогЧаВоПоиск
Добро Пожаловать на форум!

Поделиться
 

 Вторые блюда

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
lavanda
Получил Бан!
Получил Бан!
lavanda


Скорпион Кот
Имя : Лена
Откуда : Страна тысячи озер

Сообщения : 3289
Настроение : разнокалиберное...

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeВт Окт 02, 2012 8:59 am

Вторые блюда

Вторые блюда 2582617
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
lavanda
Получил Бан!
Получил Бан!
lavanda


Скорпион Кот
Имя : Лена
Откуда : Страна тысячи озер

Сообщения : 3289
Настроение : разнокалиберное...

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeВт Окт 02, 2012 9:37 am

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо - Домляма. Оно родом из Средней Азии, точнее - из Узбекистана, где я родилась. Здесь используется много овощей, то есть много витаминов и полезных веществ, и его не стыдно подать на праздничный стол.

Домляма.

говядина (жирная) 1кг
или баранина (жирная) 1кг
Можно также свинину или куриное филе (кто с чем любит), только не рыбу! ))
лук репчатый 3шт.
картофель (средние клубни) 6-7шт.
морковь красная 3шт.
перец болгарский(желательно разных цветов, так красивее!) 3шт.
помидоры (или консервированные, измельченные) 3шт.
баклажан (кто хочет, я не кладу) 2шт.
капуста (небольшой качан, разрезать целиком на 4 части вдоль кочерыжки, чтобы сохранить форму капусты и она так вкуснее!)
барбарис (можно без него) 1ч. ложка
кинза (кориандр) 1ч. ложка
Зира́ (Зэра, Римский тмин, Кмин и Кмин тминовый, Кумин, Каммун, Зар или Затр - не путать с тмином, унего совсем другой вкус! Зира дает очень своеобразный вкус, ее ни с чем не спутаешь и для Домлямы она просто необходима в сочетании с кориандровыми семенами) на кончике ножа
перец чёрный молотый по вкусу
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу
зелень(укроп, кориандр(кинза)) по вкусу
Растительное масло 200 - 250 мл.

Домляма готовится в алюминиевом (или чугунном) казане или толстостенной кастрюле. Вначале в раскаленном масле обжариваем до румяной корочки очищенную и обсушенную картошку целиком и выкладываем ее отдельно на тарелку. Далее обжариваем крупно порезанное мясо, делаем маленький огонь, кладем слоями: картофель целиком, порезанный кольцами лук, кружочками морковь, болгарский перец полукольцами или соломкой (мельчить не нужно), баклажаны. Затем сверху помидоры, соль, специи, и сверху укладываем капусту срезом вниз. Все это чудо томится на медленном огне минут 40 - 50 под плотной крышкой. В процессе тушения капусту нужно периодически поливать выделившимся соком со специями. Подавать можно, выложив на блюдо вначале капусту (ее кстати нужно немного порезать перед подачей прямо в казане, но достаточно крупно), затем в центр укладываем овощи, картошку и сверху мясо. Посыпаем свежей зеленью и быстренько на стол, пока не остыла!

Надеюсь вам понравится, Приятного аппетита! Вторые блюда 2092491260 Вторые блюда 2092491260 Вторые блюда 2092491260
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Alamida
VIP-группа
VIP-группа
Alamida


Водолей Дракон
Имя : Алёна
Откуда : Солнечная Одесса

Сообщения : 3281
Настроение : Ярая оптимистка

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeВт Окт 02, 2012 7:31 pm

Домляма - это НЯМА Вторые блюда 1237024881 !!! Обожаю узбекскую кухню!!! Вторые блюда 453110073
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Курица в сливочном соусе с черносливом   Вторые блюда I_icon_minitimeВт Окт 09, 2012 11:17 am

Курица в сливочном соусе с черносливом.

Необходимые ингредиенты.

600 грамм куриного филе,
1 крупная луковица,
150 грамм чернослива,
200 грамм сливок,
3 столовые ложки муки,
соль, перец.

Способ приготовления.

  • 1) Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Лук мелко нарезать. Слегка обжарить лук, добавить кусочки курицы и жарить до золотистого цвета..
  • ) Чернослив вымыть обсушить, половину мелко нарезать, а остальной оставить целым.
  • 3) Добавить муку к курице, готовить, помешивая, 2-3 минуты. Затем влить теплые сливки и добавить чернослив. Готовить 20-25 минут на медленном огне, при необходимости подлить воды. Курица в сливочном соусе с черносливом готова.


Вторые блюда 3369481484 кушайте, не обляпайтесь! Вторые блюда 2092491260

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Вторые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
lavanda
Получил Бан!
Получил Бан!
lavanda


Скорпион Кот
Имя : Лена
Откуда : Страна тысячи озер

Сообщения : 3289
Настроение : разнокалиберное...

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeСр Окт 10, 2012 9:47 pm

Спасибо, интересный рецептик! Надо попробовать! Вторые блюда 987163933
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лариса
Получил Бан!
Получил Бан!
Лариса


Скорпион Петух
Имя : Лариса
Сообщения : 722
Настроение : дышу

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeПт Июл 26, 2013 5:40 am

Киш с курицей, грибами и овощами

Вторые блюда 0e2656a57b98cb349c444c105fa6ce8c

Вторые блюда 29ea1e2f05c63395c4dba7ac69f6761a


Тесто:

200гр муки
1 ч.л. соли
120 гр сл. масла
примерно 70 гр. ледяной воды.

На доску высыпать муку, добавить порезанное на кусочки масло, посолить и порубить ножом. До крошки. потом аккуратненько собрать в кучку, сделать углубление и налить воду. Замесить тесто. Но сильно не вымешивать. Просто, что бы было однородное. Убрать в холодильник. Желательно на 1 час.
За это время делала начинку.

Начинка:
1 луковица
200гр грибов( у меня были замороженные шампиньоны)
200гр отварной грудки куриной
несколько соцветий брокколи
1 помидорка
80-100гр сыра.

Лук порезать и обжарить на растительном масле. Добавить грибы, посолить-поперчить. Куриную грудку порезать мелко 1X1 см. Сыр потереть. Соцветия брокколи порезать. Помидорку на 8 частей разделить.

Тесто достать из холодильника и распределить по форме. Я делала руками. Форма диаметром 20-21см. (у меня 23,5, великовата чуть), сделать бортики.
Наколоть вилкой и поставить в нагретую духовку на 10 мин. Темп. 180гр.

Припёкшееся тесто вытащить из духовки и заполнить начинкой.
Выложить сначала половину сыра, потом обжареный лук с грибами, потом куриную грудку, посыпать всё это дело остатками сыра разложить брокколи и помидорные кусочки и залить заливкой.

Заливка:
2 средних яйца
130гр сливок 20%
соль, молотый чёрный перец.
Яйца взбить венчиком, добавить соль, перец, налить сливки и ещё разок взбить. Я взбивала вручную. Думаю это лучше, чем блендером.

Запекать в духовке при темп. 180-200 гр. Я пекла 50 мин. Через полчаса открыла и следила периодически заглядывая..

Хлопотно, но оно того стоит. Мне пирог понравился. Буду печь ещё.

Приятного аппетита!!Вторые блюда 1392757615 
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Alamida
VIP-группа
VIP-группа
Alamida


Водолей Дракон
Имя : Алёна
Откуда : Солнечная Одесса

Сообщения : 3281
Настроение : Ярая оптимистка

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeПт Июл 26, 2013 5:48 am

Ой, от рецепта чуть не упала. завтра побегу за продуктами. Очень хочу сделать, не смотря на ремонт!!!!!!!!!!!Вторые блюда 1769018581  Лариса. спасибо!!!!!Вторые блюда 3369481484 
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
LeTves
Прохожий
Прохожий


Телец Змея
Имя : LeTves
Сообщения : 35
Настроение : Солнечное и теплое))))

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeВс Ноя 10, 2013 10:28 am

Курица по-боярски

Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр.
Сыр твердый 100 гр.
2 зубчика чеснока
Майонез
3 ст.ложки масла сливочного
Листья салата

Приготовление:

Куриное филе нарезать тонкими слоями и отбить тупой стороной ножа. На середину каждого кусочка филе уложить фарш, который состоит из части натертого сыра, мелко порубленного чеснока и зелени.
Затем филе нужно завернуть рулетиком и обжарить несколько минут на масле. После этого смазать филе майонезом, посыпать сыром и поставить в горячую духовку, чтобы филе подрумянилось (минут на 10-15).
Готовую курицу по-боярски можно подавать к столу с картофелем фри, помидорами и салатом.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
lavanda
Получил Бан!
Получил Бан!
lavanda


Скорпион Кот
Имя : Лена
Откуда : Страна тысячи озер

Сообщения : 3289
Настроение : разнокалиберное...

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeСр Мар 04, 2015 10:35 am

Куриные отбивные с сыром

Вторые блюда 8AYsoftZ7zo

Ингредиенты:

куриной грудинки - 500 г
сыр - 150г
яйца - 2шт
майонез - 3 ст.л
мука - 3ст.л
укроп, соль, перец, масло для жарки.

Приготовление:

1.Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2.Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.
Сыр натираем на терке.
3.На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.
Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.
4.Сверху выкладываем сыр.
Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.
5.Обжариваем с двух сторон до готовности.
Подаем с любимым гарниром.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitimeВт Сен 22, 2015 2:52 am

Тушеная говядина с тыквой

Вторые блюда Tykva-govyadina

Блюда из мяса, тушённого с овощами, очень популярны в наше время, благодаря лёгкости и быстроте их приготовления, большой питательности и высоким вкусовым качествам.

Попробуйте приготовить говядину, тушёную с тыквой. Тушеная говядина с тыквой понравится Вам своей сочностью, мягким вкусом и медовым ароматом. Мясо с тыквой - очень удачное сочетание для желающих похудеть без диет.

Для приготовления блюда потребуется:
500 гр. мякоти говядины,
800 гр. мякоти спелой тыквы,
1 средняя головка репчатого лука,
1 большой спелый помидор,
3-4 ст. ложки топлёного масла,
соль и молотый чёрный перец по вкусу, 1 ст. ложка сахара,
свежая зелень петрушки.

Приготовление:

Мякоть говядины обмойте и нарежьте небольшими кусочками (40-60 гр.), положите в кастрюлю с разогретым топлёным маслом и обжарьте; затем залейте горячей кипячёной водой так, чтобы вода лишь покрыла говядину. Закройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 15-20 минут.

Репчатый лук очистите, обмойте и мелко нашинкуйте. Тыкву очистите от кожицы и семян; мякоть тыквы нарежьте аккуратными тонкими ломтиками и слегка обжарьте с обеих сторон на масле. Помидор промойте, ошпарьте крутым кипятком и очистите от кожицы, нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

По истечении времени положите в кастрюлю к тушёной говядине измельчённый репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу, положите на мясо обжаренные ломтики мякоти тыквы, притрусите их сахаром, поверх уложите нарезанные помидоры и, накрыв кастрюлю крышкой, тушите в духовке (160-180?С) в течение 30-40 минут до полной готовности.

Перед подачей на стол готовую говядину с тыквой переложите на подогретое блюдо и посыпьте мелкорубленой свежей зеленью петрушки. Отдельно подайте салат из свежей зелени и помидоров.

Приятного аппетита!

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Вторые блюда 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




Вторые блюда Empty
СообщениеТема: Re: Вторые блюда   Вторые блюда I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Вторые блюда

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Лунные Тени :: Кофейня "Лунные Тени" :: Вкусные Рецепты-
В верх страницы

В низ страницы