Добро пожаловать на форум!
Представьтесь, пожалуйста:

Логин:

Пароль:

Автоматический вход

Регистрация! | Забыли пароль?

Лунные Тени

Эзотерический Форум
 
ВходРегистрацияПорталФорумНаш БлогЧаВоПоиск
Добро Пожаловать на форум!

Поделиться
 

 Рецепты Глинтвейна

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3
АвторСообщение
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Рецепты Глинтвейна   Рецепты Глинтвейна - Страница 3 I_icon_minitimeЧт Окт 25, 2012 2:35 am

Первое сообщение в теме :

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 77658410_2222299_08_01_2011_10_01_28_glintwein

Рецепты Глинтвейна

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль

АвторСообщение
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Рецепты Глинтвейна   Рецепты Глинтвейна - Страница 3 I_icon_minitimeВт Дек 20, 2016 10:15 am

Грог и Тодди - это два очень простых и согревающих напитка родом из Англии и, в целом, они очень похожи между собой. Оба представляют собой крепкое спиртное, разбавленное горячей подслащенной водой. Разница между ними разве что в том, что грог считается матросским напитком, а тодди - совершенно сухопутным. Опять же, не то, чтобы эти напитки именно праздничные, но зато их согревающий эффект выше всяких похвал, и зимой их пьют очень часто.
Грог, как считается, появился благодаря британскому вице-адмиралу Эдварду Вернону по прозвищу "Старый Грог" - именно по его распоряжению матросам (чтобы избежать повального пьянства) вместо положенного в пайке чистого рома, стали выдавать ром, разбавленный, смотря по погоде, холодной или горячей водой. А Горячий Тодди, как говорят, появился в Шотландии (и был в основе очень похож на грог, вот только делался не на роме, а - сюрприз! - на шотландском виски), но в колониальные времена был "доработан", обогатился специями и стал менее простым и брутальным.
Грог, впрочем, тоже не стоял на месте, и из рома с кипятком он уже превратился в весьма приятный зимний напиток. Как вы понимаете, рецептов обоих этих напитков очень и очень много, так что мы для примера поделимся всего двумя, а если вам понравится - ищите, экспериментируйте, пробуйте.
Итак, два очень горячих и очень согревающих рецепта.

❄ Старый Добрый Грог
(на две кружки или стакана):
120 мл тёмного ямайского рома
240 мл. воды
2 ч. ложки самого темного сахара - мусковадо или демрары
2 ст. ложки лимонного сока
Согрейте стаканы. Разлейте по ним поровну ром, в каждый добавьте по чайной ложке тёмного сахару (да, белый сахар тоже можно, но он безвкусен, и ничего вашему напитку, кроме сладости не добавит) и по столовой ложке лимонного сока. Добавьте кипяток, и помешивайте, пока сахар не разойдется.
Для дополнительного аромата в грог можно добавить палочку корицы или пару щепоток молотой.

❄ Горячий Тодди
(а две кружки или стакана):
120 мл. шотландского виски или американского бурбона
30 мл. медового сиропа (медовый сироп сделать очень просто: надо просто смешать в равных частях мёд и воду и прогреть вместе; эта штука годится не только для приготовления тодди)
30 мл. апельсинового сока
60 мл. лимонного сока
2 палочки корицы
два ломтика апельсина и несколько гвоздичек
240 мл. горячей воды
Для начала, наполните ваши стаканы горячей водой, согрейте их, чтобы они не остудили напиток - потому что мы готовим ГОРЯЧИЙ Тодди, а не еле тёплый. Потом выжмите лимонный и апельсиновый сок, отрежьте пару ломтиков апельсина и воткните в них для красоты гвоздички. Смешайте вместе (можно в шейкере) виски, цитрусовый сок и медовый сироп. Выплесните ту воду, которая согревала стаканы, разлейте в них поровну алкогольную смесь, положите в стаканы по палочке корицы и по ломтику апельсина с гвоздикой, и долейте до конца кипятком.

текст и рецепты из коллекции © Shellir - проект Огам
© Skvorty - журнал "Ведьмин Котёл"

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 M_VqvcgRBKg

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Рецепты Глинтвейна   Рецепты Глинтвейна - Страница 3 I_icon_minitimeВт Дек 20, 2016 10:15 am

Узвар - фруктовый зимний напиток, который готовят в Украине и в Беларуси во время зимних праздников. Его делают из самых разных сухофруктов, сластят мёдом или сахаром и пьют горячим.

Итак, праздничный узвар:

400 граммов смеси разных сухофруктов (обязательно используются сушеные яблоки, а также груши, вишня, чернослив, изюм)
5 ст. ложек мёда (по вкусу и в зависимости от сладости сухофруктов)
Половинка среднего лимона
Гвоздика-корица по вкусу
3-4 литра воды

Замочите сухофрукты в воде комнатной темпераратуры (лучше разные виды - отдельно), а минут через 15 воду слейте, а сухофрукты - промойте. Вскипятите воду, добавьте мёд, если будет пена - снимите, и убавьте огонь до минимума. Дальше в отвар закладывают по очереди сухофрукты: груши первыми, через 5 минут - яблоки, еще через пять - сушеную вишню, потом также через 5 минут - чернослив, и, в последнюю очередь - изюм. Когда фрукты размягчатся, оцените сладость (может быть, надо будет добавить еще немного мёда) и добавьте специи и сок с половинки лимона. Готовый узвар накрывают крышкой, охлаждают, а потом настаивают при комнатной температуре минимум 5 часов. Пьют либо комнатной температуры, либо подогревают.
© Shellir - проект Огам
© Skvorty - журнал "Ведьмин Котёл"

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 BqYNXd3hjGI

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Рецепты Глинтвейна   Рецепты Глинтвейна - Страница 3 I_icon_minitimeВт Дек 20, 2016 10:16 am

Глинтвейн и глёг - традиционные горячие зимние напитки родом из Северной Европы, и хотя вино со специями (правда, не подогревая) смешивали еще в Древнем Риме, но глинтвейн именно как горячее вино с мёдом и специями появился только в средние века. Традиционный глинтвейн готовится на основе красного вина, хотя сейчас существуют вариации и из вина белого и из вина розового, но к Йолю все же куда больше подходит красный, как кровь, напиток. Горячее вино прекрасно согревает, не даёт простудиться замёрзшим, веселит и дарит прекрасное праздничное настроение.
В глинтвейн добавляют специи - корицу, гвоздику, мускатный орех, звездочки бадьяна, апельсиновую и лимонную цедру, яблоки, мёд или сахар. Вино для глинтвейна не должно быть очень уж хорошим - глинтвейн был придуман как раз для того, чтобы сделать весьма посредственное вино лучше на вкус, и на самом деле из простенького непритязательного сухого или полусладкого вина он получается намного лучше.

Глинтвейн:
2 клементина или мандарина
1 лимон
1 лайм
200 гр. мелкого белого сахара
6 целых гвоздичек
1 палочка корицы
3 свежих лавровых листа
1 целый мускатный орех
1 стручок ванили
2 звездочки бадьяна
2 бутылки кьянти или другого легкого красного вина

Снимите цедру с мандаринов, лимона и лайма. Насыпьте сахар в большую кастрюлю, поставьте ее на средний жар, смешайте с сахаром цедру и выдавите туда же мандариновый сок. Добавьте гвоздику, палочку корицу, лавр и потрите туда примерно четверть мускатного ореха и разрезанный вдоль пополам стручок ванили. Долейте в кастрюлю столько вина, сколько нужно, чтобы покрыть сахар. Теперь пусть греется, пока сахар полностью не растворится в вине, а потом позвольте жидкости закипеть и кипятите 4-5 минут, пока не получится ароматный сироп. Это - ароматная основа для нашего глинтвейна. Когда сироп будет готов, уменьшите жар, чтобы сироп остывал, добавьте бадьян, а в самом конце влейте туда вино, и аккуратно подогрейте его. Ни в коем случае не доводите глинтвейн до кипения - иначе вы "выжжете" из него алкоголь.

Глёг - напиток на основе вина, специй, орехов и сухофруктов в скандинавских странах - Норвегии, Дании, Исландии, Швеции и Финляндии, подобный глинтвейну. Существует также огромное количество рецептов приготовления этого напитка, есть и безалкогольные варианты, на основе ягодного сока. Традиционно принято подавать глёг с изюмом, жареным миндалем и имбирным печеньем.

100 г коричневого или белого сахара, или мёда
1-2 палочки корицы
4-5 коробочки кардамона
3-4 штуки гвоздики
цедра одного апельсина
100 г изюма
100 г очищенного толченого миндаля (или миндальных лепестков)
1 бутылка красного сухого вина
50-100 мл водки/коньяка/рома

Налейте вино в кастрюлю, добавьте специи и цедру. Хорошо подогрейте смесь и добавьте сахар (или мёд), тщательно перемешайте до полного его растворения. Потомите глёг на огне минут 20-30, а затем снимите с огня и оставьте на 30-60 минут, чтобы напиток настоялся. Перед подачей на стол подогрейте напиток до нужной температуры и добавьте рюмку-две крепкого алкоголя. В бокалы положите изюм и миндаль, и залейте горячим глёгом.

текст © Shellir - проект Огам
© Skvorty - журнал "Ведьмин Котёл"

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Mbn67IekAiE

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nina4ka
Новичок
Новичок


Близнецы Змея
Имя : Nina
Сообщения : 1

Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Рецепты Глинтвейна   Рецепты Глинтвейна - Страница 3 I_icon_minitimeВт Фев 19, 2019 1:52 am

Зимний напиток - глинтвейн.
Глинтвейн
Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Sm_84459
Благодаря своему приятному вкусу и аромату глинтвейн можно назвать одним из лучших зимних напитков. Традиционно глинтвейн популярен в Центральной Европе, но сейчас этот горячий напиток готовят везде. Особенно под Рождество...
Продукты
Красное сухое вино - 2 бутылки (1,5 л)
Лимоны - 2 шт.
Апельсины - 3 шт.
Мед - 6 ст. ложек
Корица - 3 палочки
Гвоздика - 5-6 шт.
Кардамон - 3-4 шт.

Как приготовить глинтвейн:

В кастрюлю с толстым дном вливаем вино. Нагреваем на маленьком огне, не доводя до кипения.
Апельсины и лимоны нарезаем дольками, добавляем в вино.
Добавляем также корицу, гвоздику, кардамон.
Затем добавляем мед.
Перемешиваем и томим глинтвейн на очень малом огне 45 минут.
Прогреваем стаканы. Готовый глинтвейн наливаем сразу же, горячим, в теплые стаканы.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




Рецепты Глинтвейна - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Рецепты Глинтвейна   Рецепты Глинтвейна - Страница 3 I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Рецепты Глинтвейна

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Лунные Тени :: Кофейня "Лунные Тени" :: Вкусные Рецепты-
В верх страницы

В низ страницы