Добро пожаловать на форум!
Представьтесь, пожалуйста:

Логин:

Пароль:

Автоматический вход

Регистрация! | Забыли пароль?

Лунные Тени

Эзотерический Форум
 
ВходРегистрацияПорталФорумНаш БлогЧаВоПоиск
Добро Пожаловать на форум!

Поделиться
 

 Блинчики и оладушки

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 12:52 pm

Блинчики и оладушки
Блинчики и оладушки Ihop-free-pancake-day-550x4331
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 12:54 pm

Хотто Кээки (хоткейки) (японская кухня)
На порцию хоткейков( 4-5 штук), нам понадобится:
На пять блинчиков нам понадобится:
Сахар - 25 грамм
Молоко - 150 грамм
Мука - 150 грамм (1⅓ чашки)
Яйцо - одна штука
Пекарский порошок - 5 грамм
Ванильная эссенция - чуть-чуть
Сливочное масло - по вкусу.


Яйцо смешиваем с молоком и сахаром. Добавляем ваниль.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем хорошо.

Для получения ровного цвета, нужно сковороду охладить на мокром полотенце, . Итак нам понадобится мокрое полотенце.Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной-двух секунд. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно.Сразу же выливаем тесто .Половником выливаем тесто с достаточной высоты, чтобы хоткейк сразу растекся.

Ставим на средне-слабый огонь под крышку.
Когда блинчик начинает пузыриться, переворачиваем.
Готовим под крышкой.
Готово, можно перекладывать на тарелку!
Подавать горячими со сливочным маслом, кленовым сиропом, вареньем, фруктами, горячим шоколадом.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:03 pm

вопрос, разрыхлитель - это пекарский порошок или сода?

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:04 pm

@Loki пишет:
вопрос, разрыхлитель - это пекарский порошок или сода?
Что будет под рукой) я содой пользуюсь. Только гашу её предварительно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:06 pm

Блинчики и оладушки 1780324424 так, мне надо порошок тогда еще купить, с содой я вечно не могу попасть в дозировке и вкусняшки ей отдают когда ешь, а с порошком как-то такого нет.

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:09 pm

Loki, на такие пропорции - 1/4 ч.л. и погасить уксусом. Отдавать не будет.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:10 pm

@Llewella пишет:
Loki, на такие пропорции - 1/4 ч.л. и погасить уксусом. Отдавать не будет.
Блинчики и оладушки 1780324424 это очень ценное дополнение

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:12 pm

Панкейки (Pancakes)

Панкейки (Pancakes), или американские блинчики - это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).

История возникновения первых панкейков мало кому известна, до нас дошел лишь тот факт, что первые блинчики в Америке появились благодаря мигрантами из Шотландии.

Сегодня американские IHOP-Restaurant, широко известный всем McDonalds и многие другие бистро, кафе и общепитовские заведения обязательно имеют в своем меню панкейки с разнообразными добавками: ягодами (черника, голубика, малина, клубника и т.д.), фруктами (бананы, яблоки, груши), шоколадом, различными злаками, медом и др. Добавки могут замешиваться в тесто или подаваться с готовыми капкейками.
Панкейки пекут на небольшой сковороде. По форме они должны быть круглыми, без оплывших краев, по толщине не менее 0,5 см. Иногда для пышности в тесто для панкейков добавляют йогурт. Панкейки складывают стопкой, подают по 2-3 штуки на порцию. Обычно панкейки поливают кленовым сиропом или предлагают размягченное, слегка взбитое масло.

Сковорода для панкейков может быть обычной, в которой блинчик вручную, с помощью лопатки переворачивается на другую сторону. А есть сковороды, представляющие собой две половинки, которые плотно соединяются друг с другом. Принцип следующий. Нижняя сковорода смазывается маслом, в нее наливается тесто и тут же накрывается верхней сковородой. Помогают это сделать длинные ручки. Через минуту сковорода переворачивается с нижней на верхнюю и, жарится таким образом другая сторона панкейков.

Приготовить американские панкейки не сложно, важно соблюдать несколько правил и все получится.

Чтобы приготовить панкейки на всю семью – понадобится:

яйцо куриное (крупное) 3 шт.
молоко 6 % жирности или сливки 1/2 литра
сахар 4-5 ст.л.
порошок для выпечки (разрыхлитель) 2 ч.л.
мука пшеничная (или смесь 2-3 сортов) 450 г

Приготовление: Разбить три яйца в большой кувшин или миску, добавить к яйцам молоко и хорошо взбить миксером или большим венчиком. Добавить в смесь сухие ингредиенты. Муку, сахарную пудру, порошок для выпечки. Все ингредиенты тщательно взбить миксером на малой скорости.

Оставить тесто примерно на 1 час, это нужно для того, чтобы произошла реакция разрыхления и обогащения теста воздухом.
Перед выпечкой тесто еще раз перемешать. На этом этапе можно добавить в тесто шоколад, ягоды, мелко порезанные фрукты или ничего не добавляя приступить к выпеканию.

Немного нагреть большую сковороду или сковороду для жарки блинчиков, на среднем огне. Кусок холодного масла наколоть вилкой, смазать маслом поверхность для жарки - эту процедуру проделать один раз в начале жарки, больше смазывать поверхность не надо. Теперь сильно нагреть сковороду и выкладывать ложкой круглые блинчики (обычно 3-х ложек достаточно). Обжарить с одной стороны до румяной корочки и появления пузырьков, перевернуть и обжарить другой стороны до румяной корочки. Сложить получившиеся блинчики в подогретые тарелки по 2-3 на каждую и полить кленовым или шоколадным сиропом.

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:12 pm

Но, так как таких специальных сковородок у нас нет, то пользуемся обычной, толстостенной тефлоновой сковородкой, которую ставим на мокрое полотенце перед каждой новой порцией.
Кстати, учитывайте и то, что наиболее ровный цвет получается, если печь блинчики по центру сковородки, так что повозиться придётся достаточно ;)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:19 pm

@Llewella пишет:
Кстати, учитывайте и то, что наиболее ровный цвет получается, если печь блинчики по центру сковородки, так что повозиться придётся достаточно ;)
а тесто растекается или оно достаточно густовато? А то у меня оч. маленькой сковородки то нет, у меня обычная сковородка для блинов Блинчики и оладушки 2420464247

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:20 pm

Loki, оно чуть густоватое, так что растекается очень красиво. только много теста сразу не лей.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:22 pm

@Llewella пишет:
Loki, оно чуть густоватое, так что растекается очень красиво. только много теста сразу не лей.

Блинчики и оладушки 1769635682 так, печь буду один, чтоб некрасивые блинчики сразу съедать и не портить себе имидж

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВт Ноя 20, 2012 1:24 pm

Loki, открою тайну, так и быть. 1 блинчик - примерно 2 столовые ложки теста...или чуть больше))
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Racoon
Постоялец
Постоялец
Racoon


Близнецы Овца
Имя : Ольга
Сообщения : 228
Настроение : поплавок :)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeСр Ноя 21, 2012 7:13 am

Капустные оладьи

Не могу найти рецепт в том исполнении, в котором готовлю сама, поэтому пишу "отсебятину":

примерно четверть среднего кочана обычной капусты натереть на терке, самой крупной. Туда же натереть среднюю луковицу. Добавить 2 яйца, и залить капусту и лук свежим молоком так, чтоб едва покрыть овощи, но чтоб они ни в коем случае в молоке не плавали. Посолить по вкусу, добавить чайную ложку сахара. Я еще люблю сыпнуть смесь итальянских трав. И всыпать столько муки, чтоб получилась довольно жидкая смесь, как на классические оладьи. На растительном масле жарить на среднем огне. Вкусно со сметаной, я люблю с майонезом. Приятного!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Alamida
VIP-группа
VIP-группа
Alamida


Водолей Дракон
Имя : Алёна
Откуда : Солнечная Одесса

Сообщения : 3281
Настроение : Ярая оптимистка

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeСр Ноя 21, 2012 8:27 am

круто, сделаю, я обожаю запеканку с цветной капустой Блинчики и оладушки 816926566
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeПн Ноя 26, 2012 7:15 am

БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Блинчики и оладушки 3386795

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.
Молоко коровье - 700 мл
Сахар тростниковый - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 8 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Куриная грудка - 2 шт.
Шампиньоны - 300 г
Сливки 20-22% - 200 мл
Соль морская - 1 ч. л.
Карри - 1 ст. л.
Российский сыр - 200 г

Приготовление:
Яйца немного взбить с сахаром, солью и 300 мл теплого молока, добавить муку,тщательно перемешать, что бы не было комочков,затем влить масло,еще раз перемешать, и уже в конце добавить оставшееся молоко (тоже теплое).
Печь на СУХОЙ раскаленной сковородке, огонь чуть больше среднего.
Порезать грибы и грудку на кубики.
Жарить желательно без масла. На покрытой тефлоном сковородке. До готовности.
Добавляем сливки, соль и ложку карри.
Когда сливки немного загустеют, снимаем с плиты.
Заворачиваем начинку в блинчики и добавляем кусочек сыра.

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Llewella
VIP-группа
VIP-группа
Llewella


Рак Кабан
Имя : Ирина
Откуда : Minsk

Сообщения : 556
Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeПн Ноя 26, 2012 11:34 am

Творожно-банановые оладушки.
Блинчики и оладушки %D0%91%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8-266x300

Пачка творога (200гр)
4 банана (потереть на тёрке)
1-2 яйца
8 ст.ложек муки.

Выпекать на толстостенной сковородке.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeЧт Дек 13, 2012 12:02 am

Маковые блинчики с земляничным вареньем!

Блинчики и оладушки 3496493

Ингредиенты:


На 6 блинчиков:
1 ст. молока
10 гр сливочного масла
1 пакетик ( 10 гр) ванильного сахара
1 ст.л. целого мака
1 желток
щепотка соли
мука -1/2 ст.
Начинка:
земляничное варенье

Способ приготовления:

Нагреть молоко.
Растопить сливочное масло.
Смешать желток, сахар, масло, мак и соль + 12 стакана муки.
Вливать молоко, растирая тесто до получения однородного крема.
Добавить муки до получения жидкого теста, которое стекает с деревянной ложки, оставляя на ней тонкий ровный слой.
Дать тесту постоять минут 10-15 для набухания клейковины. Выливать тесто порциями на разогретую сковородку и печь на небольшом огне с одной стороны.
Выложить земляничное варенье на поджареную сторону и свернуть креп в трубочку.
Подавать можно как в тёплом виде, так и охлаждёными

Блинчики и оладушки 3369481484 просто шедевр! Обязательно попробуйте

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
may
VIP-группа
VIP-группа
may


Дева Змея
Имя : Ольга
Сообщения : 539
Настроение : Игривое!

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeЧт Дек 13, 2012 12:38 am

@Loki пишет:
ну ты выложил, нет бы угостил Блинчики и оладушки 1096938095
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeЧт Дек 13, 2012 12:44 am

@may пишет:
ну ты выложил, нет бы угостил
Блинчики и оладушки 1780324424 боюсь, что уже нечем угощать, мы только что чудесно сих блинов откушали

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
may
VIP-группа
VIP-группа
may


Дева Змея
Имя : Ольга
Сообщения : 539
Настроение : Игривое!

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeЧт Дек 13, 2012 12:48 am

@Loki пишет:
боюсь, что уже нечем угощать, мы только что чудесно сих блинов откушали
Ну что могу сказать, засранцы! Блинчики и оладушки 1089740774
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeЧт Дек 13, 2012 12:48 am

@may пишет:
Ну что могу сказать, засранцы!
Блинчики и оладушки 1780324424 Блинчики и оладушки 261339710

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
lavanda
Получил Бан!
Получил Бан!
lavanda


Скорпион Кот
Имя : Лена
Откуда : Страна тысячи озер

Сообщения : 3289
Настроение : разнокалиберное...

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeЧт Дек 13, 2012 9:34 am

@Loki пишет:
Маковые блинчики с земляничным вареньем!
ВАУ!!! Блинчики и оладушки 638551374 Блинчики и оладушки 856926325 Блинчики и оладушки 1107655287
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Loki
Король
Король
Loki


Овен Тигр
Имя : Захар
Откуда : Сербия - Белград

Сообщения : 14683
Настроение : Лето снаружи, лето внутри

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeСр Сен 25, 2013 6:16 am

Блинчики и оладушки 4516670

Понадобится:
- кабачок 250 гр
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- укроп
- соль, перец
- 1 зуб.чеснока

В миску разбить яйца,поперчить, взбить венчиком.
Добавить укроп и измельченный чеснок, перемешать.
В другую миску натереть кабачок.
Смешать яичную смесь и смесь кабачка.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Посолить. Перемешать.
Жарить на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до готовности.
Подавать со сметаной или,например,огуречным соусом.
Почему соль нужно добавлять только в конце? Потому что кабачок в реакции с солью выделяет воду. Поэтому солить раньше не стоит. И по этой же причине стоит сразу начать жарить оладьи, после добавления соли.

источник

_________________
Будь сильным! В этом мире достаточно слабых...

Блинчики и оладушки 649065965  мои расклады
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
LeTves
Прохожий
Прохожий


Телец Змея
Имя : LeTves
Сообщения : 35
Настроение : Солнечное и теплое))))

Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitimeВс Ноя 10, 2013 10:23 am

Ажурные блинчики. Очень красивая идея!

400 гр.муки,
1яйцо,
1ст.л сахара,
соль по вкусу,
40 мл.растительного масла,
450 мл воды.
Взбить миксером, перелить в пластиковую бутылку, в пробке которой сделать дырочку и рисовать прямо на горячей сковороде.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




Блинчики и оладушки Empty
СообщениеТема: Re: Блинчики и оладушки   Блинчики и оладушки I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Блинчики и оладушки

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Лунные Тени :: Кофейня "Лунные Тени" :: Вкусные Рецепты-
В верх страницы

В низ страницы