Llewella VIP-группа

 Имя : Ирина Откуда : Minsk
Сообщения : 556 Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)
 | Тема: Мясо как оно есть. Вт Ноя 20, 2012 1:42 pm | |
| Мясо |
|
Llewella VIP-группа

 Имя : Ирина Откуда : Minsk
Сообщения : 556 Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)
 | Тема: Re: Мясо как оно есть. Вт Ноя 20, 2012 1:43 pm | |
| Мясо под фруктовой шубой Очень вкусное, праздничное мясное блюдо, запеченное в духовке с фруктами и сыром. Киви подкисляет и маринует мясо, придавая ему еще бОльшую сочность и мягкость, а расплавившийся от жара банан превращается в кремовую массу. Вся эта фруктовая шуба укрывает мясо нежным и сочным слоем, который скрепляет сыр, застывающий румяной корочкой на запеченном мясе с фруктами. Соленость сыра и кисловатый вкус киви не дает мясу стать сладким, а банановая кремовость придает блюду из запеченной говядины или свинины особенную пикантность. Из чего приготовить: на 1 противень Мясо (говядина или свинина) – 1,5 кг; Киви – 6 шт.;(не обязательно) Бананы – 5-6 шт.; Сыр – 150-200 г; Соль; Масло сливочное — 20 г;
Готовим Мясо нарезать на порционные куски (0,8-1 см). Говядину можно отбить (накрыв пищевой пленкой, чтобы не летели брызги), свинину отбивать не обязательно, свинина и так довольно нежная, но если сомневаетесь в ее мягкости, отбейте и свинину. Киви и бананы очистить от шкурки и нарезать тонкими кружочками; Выстелить противень фольгой и смазать ее маслом. Выложить на фольгу кусочки мяса, посолить, на мясо выложить кружочки киви, сверху — бананы. Все густо посыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать при температуре 200-220 С около 1 часа до готовности. Готовность мяса под фруктово-сырным одеялом следует проверить при появлении очень вкусных запахов, если при этом сырная корочка подрумянилась — мясо готово. Подавать мясо, запеченное с бананом и киви можно и горячим, и холодным. Оно — очень вкусное в любом виде. |
|
Llewella VIP-группа

 Имя : Ирина Откуда : Minsk
Сообщения : 556 Настроение : Мы, рыжие, не бесстыжие. Мы просто весёлые. =)
 | Тема: Re: Мясо как оно есть. Вт Ноя 20, 2012 1:51 pm | |
| Мясные кармашки
Ингредиенты: 800 гр свинины; 2-3 помидора; свежая петрушка; свежий базилик; сушеный тимьян; соль; смесь перцев; растительное масло.
Свинину нарежьте толстыми.кусками. Кажтый кусочек надрежте ещё раз, но не до конца. Хорошо отбейте каждый кусочек. Сушеный тимьян, соль и смесь перцев смешайте и посыпьте мясо с двух сторон.
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Петрушку и базилик хорошо промойте и разберите на листочки. На одну половину каждого кусочка мяса положите по 2 дольки помидоров и 2-3 листочка петрушки с базиликом.
Накройте второй половинкой кусочка мяса. Заколите с двух сторон шпажками, так чтобы начинка не была видна.
Духовку разогрейте до 190-200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Выложите мясные кармашки на противень и готовьте в духовом шкафу около 40 минут. Удалите шпажки и подавайте с овощным салатом.
Начинку можно брать любую, какая вам больше нравится
|
|
Спонсируемый контент
 | Тема: Re: Мясо как оно есть.  | |
| |
|